perjantai 26. syyskuuta 2014
tiistai 23. syyskuuta 2014
Kerroskiisseliä
Kerroskiisseli
Määrä
Mehukiisseli:
½ l makeaa, voimakasta mehua, esim. mansikkamehua
2½ rkl perunajauhoja
Maitokiisseli:
½ l maitoa
2 rkl perunajauhoja
3 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeri
Väliin:
tuoreita marjoja, esim. mansikkaviipaleita
Valmistusohje
Keitä ensin kiisselit.
1. Mittaa kaattilaan kylmä mehu ja perunajauhot. Sekoita ainekset pohjaa myöten sekaisin.
2. Kuumenna mehu edelleen sekoittaen hitaasti kiehuvaksi. Lopeta sekoittaminen, kun mehu kirkastuu ja sakenee kiisseliksi.
3. Sekoita pinnoitetussa kattilassa kylmä maito ja perunajauhot. Sekoita ainekset hyvin.
4. Kuumenna maito pohjaa myöten sekoittaen, kunnes se sakenee kiisseliksi.
5. Lisää sokeri ja vaniljasokeri hieman jäähtyneeseen kiisseliin.
6. Kaada annosmaljoihin kerros mehukiisseliä. Jäähdytä hetki ja lisää mansikkaviipaleet. Kaada päälle kerros maitokiisseliä, jäähdytä ja lisää marjat. Jatka samalla tavalla, kunnes kaikki ainekset on käytetty. Voit valmistaa kerroskiisselin myös yhteen isoon maljaan.
Ohjeita kirjoitteli Anni.I
torstai 18. syyskuuta 2014
Solmusämpylöitä
SOLMUSÄMPYLÄT 10-12 KPL
Taikinan juuri:
2 1/2 dl vettä tai maitoa
25g hiivaa
1tl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
Lisäksi:
3/4 tl suolaa
n. 3dl sämpyläjauhoja
25g margariinia tai 2rkl öljyä
1. Murenna hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen kulhossa. Sekoita puuhaarukalla tasaiseksi. Vatkaa joukkoon sokeri ja vehnäjauhot.
2. Peitä astia liinalla ja jätä se lämpimään veteen 10-15 minuutiksi.
3. Lisää suola ja suurin osa jauhoista puuhaarukalla sekoittaen, kun taikinan juuri kuplii.
4. Lisää rasva. Jatka jauhojen lisäämistä kädellä alustaen. Käytä jauhoja sen verran, että taikina irtoaa alustasta ja siitä muodostuu kiinteä pallo.
5. Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla, muotoile se tangoksi ja jaa 10-12 osaan.
6. Muotoile osat tangoiksi ja laita niihin löysä solmu.
7. Nosta sämpylät leivinpaperille ja anna niiden kohota lämpimässä peitettyinä.
8. Paista 225 asteessa uunin keskiosassa n.12 minuuttia.
Bon appétit!
Mukavia leivontahetkiä! -Päivikki
Mansikkamuffinit
150 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
1 dl kermaviiliä
2 tl leivinjauhetta
3½ vehnäjauhoja
mansikkahilloa
Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä seos taikinaan kermaviilin kanssa. Pane paperisiin muffinivuokiin ensin puolilleen taikaan, lisää sitten mansikkahilloa ja vielä loput taikinasta.
Paista 225 asteessa 15-20 minuttia.
Iloisin terveisin:Ulla ja Anni
lauantai 6. syyskuuta 2014
Pullan tuoksua
Viime viikolla leivoimme erilaisia pullia. Jokainen ryhmä leipoi peruspullataikinasta erilaisia pullia.
Tässä erinomainen pullataikinan ohje:
5dl maitoa
50g hiivaa
2 kananmunaa
2dl sokeria
2tl suolaa
1 rkl kardemummaa
n. 16 dl vehnäjauhoja
n. 100 g margariinia
- Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita. Lisää munat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.
- Lisää vähitellen loput jauhot taikinaan ja alusta, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää pehmeä margariini. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
- Kauli taikina levyksi ja levitä sokeria ja kanelia päälle. Pyöritä levy rullaksi ja leikkaa veitsellä korvapuusteiksi tai palasiksi bostonkakkuun tai saksi pitkoksi.
- Voitele munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
- Korvapuustit 225 astetta, n. 10 min.
- Saksipitko 200 astetta, n. 20 min.
- Bostonkakku 175 astetta, n. 35 min.
Saksipitko
Korvapuusti
Bostonpulla
Maiju ja Mira
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)